发酵过程中一般是通过化学消泡剂控制泡沫的产生。消泡剂分散在培养基中形成稳定的液膜，进而提高排水速率并促进气泡的聚集。影响消泡剂作用的主要关键因素有以下3 个:( 1) 液体消泡必须要有一定的不溶性。( 2)凤谷消泡器必须要有较大的分散系数，能在培养基中迅速铺展。而且具有较低的表面张力。( 3) 疏水分子要作用在特定的...

1． 1 试剂与仪器烯丙基聚氧乙烯聚氧丙烯醚( PE) ，工业级，平均分子量1 256; 含氢硅油( PHMS) ，活性氢质量分数为0． 086% 和0． 312%，201甲基硅油( PDMS) ，黏度1 000 mPa·s; Span60、Tween60、羧甲基纤维素钠均为分析纯; 气相二氧化硅、水溶性苯丙涂料均为工业品。S212 型强力电动搅拌机; DF-101D 高压反应釜; TDL-40B...

转轴叶片式消泡器是一种用于罐内的消泡器，此款消泡器生产厂家为凤谷，所产的机械消泡器，也叫离心消泡器安装在反应器的上部(图2．1和2．2)。其既可以直接安装于搅拌桨上，也可以作为额外装置安装于反应器上。其主要是依靠桨叶的快速转动而带有的强度剪切力来达到破泡的目的。此类消泡器最为传统，不同类型的桨叶可以得出不...

随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，除了基本的营养价值，还要兼顾色香味等，并尽可能减少添加剂。在食品生产加工过程中，食品原材料往往受到强烈搅拌，使得浆液起泡速度快、起泡量大，导致槽内经常充满泡沫。时间长了，泡沫累积造成漫溢，生产环境受到影响，生产进度也无法保证，因此消泡成为食品行业中一个...